دستگاه خامه گیر

دستگاه خامه گیر
12,800,000 تومان

 همان طور که از نامش پیداست، خامه‌گیر، دستگاهی است که برای جدا کردن خامه از شیر کامل استفاده می‌شود و شیر کامل را به دو محصول شیر بدون چربی و خامه تقسیم می‌کند. خامه و شیر بدون چربی چگالی متفاوتی دارند و به همین دلیل تحت تأثیر نیروی جاذبه، تمایل به جدا شدن دارند. یک آزمایش ساده می‌تواند این حقیقت را ثابت کند؛ فقط کافی است شیر گاو را به مدت 24 ساعت در دمای اتاق قرار دهید، خواهید دید که چگونه خامه در قسمت بالا جمع می‌شود.

سیستم گریز از مرکز دستگاه جداکننده خامه و شیر چگونه عمل می‌کند؟

استفاده از نیروی گریز از مرکز در دستگاه خامه‌گیر، جداسازی شیر را تقویت می‌کند. یک واحد جداسازی شیر گریز از مرکز شامل دیسک‌های مخروطی است که بسته به ساختار و تئوری عملیات جداسازی، در یک کاسه یا درام با سرعت حدود 6000 تا 10000 دور در دقیقه می‌چرخند.

یک نیروی گریز از مرکز معادل هزاران برابر نیروی گرانشی معمولی بر روی شیر کاملی که از طریق دیسک‌های مخروطی در حال حرکت است ایجاد می‌شود. گلبول‌های چربی که بخش سبک‌تر شیر هستند به سمت مرکز مخزن حرکت می‌کنند، در حالی که شیر بدون چربی سنگین‌تر با جدا شدن از اجزای چربی به جهت‌های بیرونی حرکت می‌کند. این فرآیند خامه‌گیری است.

ویژگی‌های مهمی که باید در انتخاب خامه‌گیر در نظر گرفته شود

کارایی: یک جداکننده خامه گریز از مرکز با کیفیت بالا فرض می شود که شیر بدون چربی را تا 0.05٪ چربی موجود در شیر بدون چربی حذف می کند.

ظرفیت: میزان ظرفیت خامه‌گیر، مقدار شیری است که در یک ساعت با راندمان معمول دستگاه از آن عبور می‌کند.

منبع تغذیه: جداکننده‌های خامه از شیر معمولاً به وسیله موتور الکتریکی کار می‌کنند. با این حال، برخی از مدل‌های با ظرفیت کوچک که در گذشته در مزرعه‌ها استفاده می‌شدند، به صورت دستی عمل می‌کردند.

عوامل مهمی که بر فرایند جداسازی خامه تأثیر می‌گذارد

دمای شیر: دمای مطلوب برای جداسازی شیر حدود 45 درجه سانتیگراد است.

میزان حجم چربی شیر: بیشتر بودن میزان چربی شیر به معنی استخراج مقدار بیشتر خامه پس از جداسازی است.

تاریخچه خامه‌گیر

قبل از اختراع دستگاه جداکننده خامه، دامداری‌ها عملیات خامه‌گیری را با استفاده از قوانین طبیعت، فیزیک و شیمی انجام می‌دادند. فرآیندی که برای جدا کردن خامه از شیر استفاده می‌شد بسیار سخت بود، زیرا دامدارها شیر تازه را در یک کاسه قرار می‌دادند و در گوشه‌ای می‌گذاشتند تا زمانی که خامه جدا شود و روی آن شناور شود. پس از آن، تنها کاری که باید انجام می‌دادند این بود که خامه را با دست جدا کنند.

این روش قدیمی برای فرآوری شیر گاو و بز خوب است، اما به زمان، فضا و منابع دیگر برای دریافت خامه کافی نیاز دارد، در حالی که شیر خام به دلیل زمان انقضای کوتاهش مشهور است. به همین دلیل، اختراع گوستاف دو لاوال، یک مرد باهوش سوئدی، کمک بزرگی به کل صنعت لبنیات بود. او اولین جداکننده شیر-خامه با سیستم گریز از مرکز را در سال 1894 اختراع و ثبت کرد.

قطعات خامه‌گیر

یک جداکننده خامه گرانشی که توسط نیروی گریز از مرکز کار می‌کند، از نظر استفاده ساده و همچنین در اجزای آن نسبتاً ساده است. یکی از اصلی‌ترین چیزهایی که در تمام جداکننده‌های شیر و خامه باکیفیت مشاهده می‌کنید این است که قطعاتی که با شیر در تماس هستند از استیل ضد زنگ، آلومینیوم یا پلاستیک با ضربه‌خوردگی بالا ساخته شده‌اند.

خرید دستگاه خامه‌گیر

 شرکت ای جی یکی از واردکنندگان اصلی دستگاه خامه‌گیر در ایران می‌باشد. فروشگاه آنلاین و وب سایت ای جی آماده خدمت‌رسانی به کارآفرینان و تولیدکنندگان گرامی می‌باشد. همچنین امکان بازدید و تست دستگاه‌ها قبل از خرید، در دفتر مرکزی واقع در تهران فراهم است. برای هماهنگی و پاسخ به سوالات خود، با کارشناسان فروش ما در ارتباط باشید.

شماره تماس  02146093083


شعبه تهران
ﺻﺎدﻗﯿﻪ ،ﺑﻠﻮار آﯾﺖ اﻟﻠﻪ ﮐﺎﺷﺎﻧﯽ رو ﺑﻪ روی ﻣﺴﺠﺪ ﻧﻈﺎم ﻣﺎﻓﯽ، ﺳﺎﺧﺘﻤﺎن اﺗﺮک
شعبه اصفهان
اصفهان، فلکه ارتش خیابان وحید قبل از چهارراه امام‌زاده محسن، کوچه شماره ۲۳ پلاک ۶۲۲