دستگاه آسیاب

دستگاه آسیاب از قدیمی‌ترین ماشین‌آلات مورد استفاده بشر برای خرد کردن مواد سخت می‌باشد. آسیاب‌های سنگی قدیمی از نمونه‌های اولیه این دستگاه‌ها هستند. در گذشته برای خرد کردن دانه‌های مختلف مثل آرد، از این آسیاب‌های سنگی که شامل دو قطعه سنگ بزرگ بودند استفاده می‌شد. قطعه سنگ زیری به طور ثابت در فضای آشپزخانه قرار می‌گرفت و سنگ رویی با چرخش توسط نیروی دست، باعث خرد شدن دانه‌ها می‌شد. آسیاب کردن دانه گندم در زمان قدیم برای درست کردن نان رواج زیادی داشت. همچنین برای خرد کردن ادویه‌ها یا پودرهای دیگر از این دستگاه‌های خانگی استفاده می‌کردند.

امروزه با پیشرفت علم و گسترش تکنولوژی، ماشین‌آلات جدیدی با الهام گرفتن از آسیاب‌های قدیمی با قدرت و دقت و سرعت بیشتری ساخته شده‌اند. دستگاه آسیاب برای پودر کردن ادویه‌ها و گیاهان مختلف به کار گرفته می‌شوند. آسیاب کردن ادویه‌ها باعث تشدید طعم و بو بدون از دست رفتن خواص غذایی آنها می‌شود. دستگاه‌های آسیاب بر اساس حجم و نوع عملکرد، به دسته‌های مختلفی تقسیم می‌شوند و با توجه به نیاز مشتری قابل استفاده برای مشاغل و کسب و کارهای خانگی و کارخانجات با حجم تولید انبوه هستند.

انواع دستگاه آسیاب

دستگاه آسیاب عطاری (ادویه و گیاهان دارویی)

این دستگاه برقی همان طور که از نامش مشخص است در عطاری‌ها برای آسیاب کردن ادویه و گیاهان دارویی و خوراکی مانند نمک، زنجبیل، سماق، هسته خرما و ... استفاده می‌شود. دستگاه آسیاب عطاری دارای پره و توری استیل برای کوبیدن انواع ادویه‌ها می‌باشد و پودرها پس از خروج از این دستگاه به الک کردن نیازی ندارند. مخزن این دستگاه ضد زنگ است و روکش استیل آن، باعث مقاومت و طول عمر بالاتر دستگاه شده است.

دستگاه‌ آسیاب صنعتی و نیمه صنعتی

دستگاه‌های صنعتی و نیمه صنعتی نسبت به دستگاه آسیاب عطاری مقاومت و قدرت بالاتری دارند و برای خرد کردن دانه‌های سخت‌تر استفاده می‌شوند. جنس بدنه دستگاه از استیل غذایی ضد زنگ است و با برق کار می‌کنند.

آسیاب چکشی

آسیاب‌های چکشی عمدتاً برای تولید غذای دام در دامداری‌ها و صنایع معدنی و غذایی در حجم بالا به کار برده می‌شود. ریز و درشت بودن دانه‌های آسیاب شده در راندمان کاری آسیاب چکشی بسیار مؤثر است. در واقع هرچه دانه‌ها درشت‌تر باشد، راندمان کاری بالاتر خواهد رفت.

آیا از دستگاه آسیاب AG می‌توان برای آسیاب کردن دانه قهوه نیز استفاده کرد؟

معمولاً انواع دستگاه‌ آسیاب مورد استفاده در قهوه‌فروشی‌ها، مجهز به روستر قهوه نیز هستند و ورودی مخزن آنها قهوه‌ی خام می‌باشد. از دستگاه‌ آسیاب ای‌جی می‌توان برای آسیاب کردن دانه قهوه روست شده استفاده کرد.

مزایای استفاده از ادویه‌های تازه آسیاب شده

ادویه‌های تازه آسیاب شده دارای طعمی قوی هستند. طعم این ادویه‌ها در روغن آنها است. وقتی روغن در معرض هوا قرار می‌گیرد تبخیر می‌شود. به همین دلیل است که ادویه‌های تازه آسیاب شده طعم بسیار بهتری دارند. روغن ادویه در برابر از دست دادن طعم از طریق تبخیر آسیب‌پذیر است. هنگامی که ادویه را برای استفاده فوری آسیاب می‌کنید، طعم کامل روغن آنها را دریافت می‌کنید.

چگونه دستگاه آسیاب متناسب با نیاز خود را تهیه کنیم؟

ساده‌ترین انتخاب برای استفاده در مقیاس خانگی دستگاه آسیاب غلات دستی است، که یک دستگاه فلزی ریخته گری شبیه به چرخ گوشت دستی می‌باشد. اما این فرآیند پر زحمت و کند است، و آردی که تولید می‌کنند گاهی می‌تواند درشت‌تر از حد ایده‌آل باشد. نسخه‌های خوب آسیاب‌های دستی می‌توانند به اندازه آسیاب‌های برقی گران باشند. مخلوط کن‌های خانگی نیز آنقدر قوی نیستند که دانه‌های شما را به آرد تبدیل کنند، اما مخلوط‌کن‌های سنگین ممکن است از پس این کار بر بیایند (این مخلوط‌کن‌ها معمولاً از یک کاسه اختصاصی استفاده می‌کنند که مخصوص خرد کردن موادی مانند غلات، دانه های غیر روغنی و گیاهان است.) این دستگاه‌ها اگر آن را به اندازه کافی طولانی کار کنند می‌توانند آردی ریزتر از یک آسیاب دستی تولید کنند، اما تنها قادر به تولید حجمی اندک و در حد چند فنجان دانه در یک زمان هستند. برای سهولت استفاده و توانایی خرد کردن مقادیر بیشتری از غلات در یک زمان، صاحبان کسب و کارهای خانگی یا کارگاه‌های کوچک احتمالاً مایلند از یک دستگاه آسیاب رومیزی مخصوص با قدرت و حجم تولید بالا استفاده کنند.

کدام غلات را برای آسیاب در خانه باید بخرید؟

اکثر سوپرمارکت‌ها غلات کامل را در کیسه‌های کوچک می‌فروشند، اگرچه ممکن است انتخاب تا حدودی محدود باشد. تقریباً هر دانه‌ای که نیاز داشته باشید را می‌توانید به‌ صورت آنلاین در مقادیر کم و زیاد سفارش دهید. همچنین ممکن است بتوانید آنها را به صورت محلی، یا از آسیاب‌های کوچک در نزدیکی محل زندگی خود یا مستقیماً از مزارع خریداری کنید. آسیاب‌های کوچک اغلب خوشحال هستند که همان غلات کاملی را که برای آسیاب آرد خود استفاده می‌کنند به شما بفروشند.

خرید و قیمت آسیاب صنعتی و خانگی

شرکت ای جی یکی از اصلی‌ترین واردکنندگان دستگاه‌های آسیاب در حجم‌های مختلف در ایران می‌باشد. انواع دستگاه‌های آسیاب به تنوع حجم مخزن و ابعاد و مدل‌های مختلف در وب سایت ای جی برای فروش قرار گرفته‌اند. برای استعلام قیمت آسیاب بزرگ صنعتی و خرید دستگاه آسیاب، مقایسه محصولات از نزدیک و تست دستگاه‌ها پیش از خرید با کارشناسان ما در ارتباط باشید.