دستگاه ارده گیری از جمله تجهیزات فرآوری و عمل آوری مواد غذایی به حساب می آید. دستگاه ارده گیری در گروه ماشین آلات آماده سازی در صنایع غذایی قرار می گیرد. برای تولید ارده از دانه‌های کنجد و کره مغزیجات از دانه های روغنی مختلف مانند فندق، بادام زمینی و... بسیار کاربرد دارد.

 دستگاه ارده گیری با توجه به راندمان کاری و میزان ظرفیت تولید می تواند به صورت مصارف خانگی، فروشگاهی، عطاری و... استفاده شود. البته کاربرد اصلی این دستگاه در راه اندازی خط تولید ارده طبیعی و ارگانیک به صورت خانگی یا فروشگاه محلی می باشد.

 میزان ظرفیت تولید دستگاه ارده گیر از ۱۵ الی ۲۰ کیلوگرم در ساعت متفاوت است. به طور کلی بر همین اساس میزان بازده دستگاه و نیز قدرت موتور و سرعت آن به انواع مختلف خانگی و صنعتی دسته بندی می شود.

دستگاه ارده گیری چیست؟

از گذشته های دور با استفاده از چرخش سنگ ها روی همدیگر اقدام به تهیه ارده می کردند. در قدیم برای انجام ارده گیری به روش سنتی و با استفاده از سنگ طبیعی و حرکت دادن سنگ ها روی هم از شتر استفاده می کردند که زحمت زیادی داشت و بسیار وقت گیر بود.

 چون باید حرکت حیوان حول محور سنگ انجام شود به همین دلیل سرعت آن خیلی کم بود. جهت بالا بردن میزان بهره گیری و تولید بیشتر یا باید تعداد آسیاب را افزایش می دادند یا از سنگ بزرگ تری استفاده می کردند که همین عامل باعث افزایش هزینه ها می شد.

 اما با گذشت زمان و پیشرفت علم و تکنولوژی و ورود دستگاه‌های برقی، روش ارده گیری هم تغییر کرد و دیگر کمتر کسی روش سنتی ارده گیری را به کار می برد. دستگاه های تولید ارده به طور معمول دارای دو تیغه می باشند که توسط آن دانه های روغنی آسیاب می شوند.

 دستگاه ارده گیری دارای عملکرد و ویژگی های خاصی است که یکی از این ویژگی ها این است که در روغن گیری از دانه های روغنی، روغن بدست آمده بدون هیچ گونه ناخالصی از دانه ها جدا می شود. همچنین در کنار تولید روغن از دانه های کنجد، بدون هدر رفت محصول، ارده تولید می شود که طعم بسیار لذیذی دارد.

 علاوه بر این دستگاه ارده گیر دارای کیفیت بسیار بالایی می باشد و از قطعات با کیفیت تولید شده است. همانطور که ذکر شد دستگاه ارده گیری در انواع صنعتی و خانگی یا فروشگاهی تولید می شود.

 ارده گیری خانگی معمولاً از ظرفیت پایین تر و قدرت موتور ضعیف تر نسبت به نوع صنعتی آن برخوردار است و اغلب جهت مصارف فروشگاهی، خانگی، عطاری، مغازه ها و کارگاه های کوچک مناسب است.

 مدل خانگی این دستگاه به طور رومیزی و در ابعاد کوچک طراحی و تولید شده است تا به کمترین فضای ممکن نیاز داشته باشد. این دستگاه می تواند از ۴۵ کیلوگرم کنجد، ۴۵ کیلو گرم ارده تولید نماید و عملکرد قابل قبولی داشته باشد.

 ماشین آلات ارده گیر صنعتی در صنایع غذایی در ابعاد بزرگتر و ظرفیت تولید بالا طراحی و تولید می شوند. کاربرد اصلی این مدل دستگاه ها اغلب در کارخانه های بزرگ تولید ارده می باشد و قابلیت تولید مقدار زیادی ارده در کمترین زمان ممکن را دارد.

 نکته قابل توجه هنگام خرید ارده گیر صنعتی، توجه به میزان مصرف انرژی دستگاه و قدرت و توان موتور آن است. در ساخت دستگاه ارده گیر صنعتی معمولاً از سنگ طبیعی یا مصنوعی استفاده می شود. امروزه بیشتر سازندگان دستگاه داخلی از سنگ طبیعی مهریز یزد در ساخت این دستگاه استفاده می کنند که بدون لرزش و صدا می باشد و ارده تولید شده دارای بهترین کیفیت خروجی می باشد.

 دستگاه های ارده گیر به طور کلی عمر طولانی دارند. اما در نظر داشته باشید که جهت نگهداری مناسب از آن پس از پایان کار با دستگاه، بلافاصله آن را تمیز کنید و قطعات قابل شستشو را با دقت تمیز نمایید و سعی کنید بیشتر از میزان ظرفیت دستگاه از آن کار نکشید.

 طرز کار دستگاه ارده گیری به این صورت است که دو سطح سنگی گرد و آج دار روی هم با سرعت بالا می چرخند تا دانه های روغنی را به‌خوبی له کنند و با توجه به مواد مورد نظر، ارده یا روغن تولید نماید.

 با له شدن دانه های کنجد بین دو سطح سنگی، ارده ارگانیک با طعم مطبوعی تولید می شود. نرمی و زبری ارده به تنظیم فاصله میان دو سطح سنگی بستگی دارد. به این منظور که هرچه فاصله بین آنها کمتر باشد، ارده نرم و لطیف تری به دست می آید و هرچه فاصله بین آنها بیشتر باشد ارده زبر با دانه های درشتی تولید می شود.

 فناوری تولید ارده چنین است که سنگ بالایی ثابت و سنگ پایینی با سرعت بالایی می چرخد. امروزه با توجه به انرژی زا بودن ارده و روغن کنجد، تمایل افراد به خرید ارده و روغن کنجد رو به افزایش است. به همین دلیل راه اندازی کارگاه های کوچک ارده گیری نیز با افزایش همراه است و استقبال از مدل های خانگی دستگاه ارده گیری روند رو به رشدی داشته است. 

انواع مدل های دستگاه ارده گیری AG

دستگاه کره گیری انواع مغزیجات

دستگاه کره گیر S60

دستگاه کره گیر S80 با فن خنک کننده موتور

دستگاه کره گیر مدل S130 بافن خنک کننده موتور

جنس دستگاه ارده گیری

اغلب جنس بدنه دستگاه ارده گیر از استیل با کیفیت و ضد زنگ تهیه می شود. علاوه بر آن از قطعات با کیفیت در ساخت آن استفاده می شود که جنس آن استیل۳۰۴ می باشد و به راحتی قابل شستشو و تمیز کردن هستند. در مواردی بنابر سفارش کاربر دستگاه ارده گیر با بدنه ای از جنس فولاد تهیه می شود.

مصرف برق دستگاه ارده گیری

عملکرد انواع دستگاه ارده گیر تقریباً شبیه به هم است. دستگاه ها قابلیت کارکرد با برق شهری و صنعتی را دارند و مصرف بسیار پایینی دارند. استفاده از سنگ های مقاوم و با کیفیت در دستگاه، فرایند ارده گیری را بسیار آسان می کند که در مقایسه با دیگر دستگاه ها مصرف برق بسیار پایینی دارند.

مزایای دستگاه ارده گیری

از مهمترین مزایای دستگاه ارده گیر به موارد زیر می توان اشاره نمود.

·       ظرفیت تولید بالای محصول

·       کم حجم و سبک بودن دستگاه

·       ارزان قیمت و با کیفیت بودن دستگاه

·       کار کردن بدون صدا و لرزش

·       مصرف پایین برق

·       امکان تنظیم سنگ برای نرمی و زبری ارده

ویژگی های دستگاه ارده گیری

از بارزترین ویژگی های دستگاه ارده گیر موارد زیر را می توان نام برد.

·       مناسب برای تولید ارده در حضور مشتری

·       موتور برق قوی و کم مصرف که منجر به کاهش مصرف برق می شود

·       صدای کم و عملکرد آسان

·       طراحی شیک و زیبا

·       دارای کاربرد راحت و عدم نیاز به نیروی متخصص در کار با دستگاه

·       قابل کاربرد در فروشگاه ها و منازل

·       قابل استفاده برای ارده گیری اکثر دانه ها و مغز هسته ها

·       کاربرد خانگی با پرس سرد

·       استفاده از قطعات با کیفیت در ساخت دستگاه

·       استفاده از تکنولوژی به روز دنیا

·       دارای خدمات پس از فروش ۵ ساله